Telečje meso vrat pleče hrbet ledja file (pljučna) rebra - prsa potrebušina (flam) stegno, ki ga delimo na: notranje stegno, zunanje stegno kugla (oreh), križ golenica (krača) Ostali uporabni kosi so : srce, pljuča, vranica, ledvica, vampi, jetra, rep Teletino odkupujemo večinoma na Dolenjskem v okolici [...]