Prekajeno meso se pripravlja na klasičen način. Suho soljenje, namakanje v solnici in prekajevanje z bukovimi drvi. Proces nasoljevanja traja od dva do tri tedne, odvisno od velikosti kosov. Po prekajevanju meso skuhamo. Kuhanega ohladimo in pripravimo za prodajo.

Prekajeni kuhani izdelki so:
kuhana šunka s kostjo, kuhana šunka, kuhan vratnik, kuhan goveji jezik.