Pod presne izdelke spadajo vsi sveži izdelki, ki jih je potrebno še toplotno obdelati in imajo kratek rok trajanja.Za te izdelke uporabljamo meso prašičev (pleče, ledja brez kosti, vratovina, rebra, hamburška slanina), meso govedi ( stegno, vratovina, podpleče) in mesnato slanino.

Presni izdelki so:
masa za čevapčiče, čevapčiči, pleskavice, pleskavice s sirom, mrežna pečenka, tatarski biftek, začinjen vrat, začinjena rebra, začinjena hamburška slanina, meso v marinadi, nabodala prašičja, nabodala puranja, nabodala piščančja, žar klobasa, pečenica.