Kaj pomeni staranje oziroma zorenje mesa?

Pa poskusimo odgovoriti, opisati in razložiti zakaj staramo, zorimo govedino? Večina vas bo dejala, da ideja o staranju govedine za izboljšanje okusa zveni zelo narobe, saj pričakujete, da je večina živil, z nekaj izjemami, kot so vino in sir, okus najboljši, ko so sveži. Vendar pa se izkaže, [...]

Kaj pomeni staranje oziroma zorenje mesa? 2015-11-23T14:26:20+00:00