Prekajeni mesni izdelki

Prekajeni mesni izdelki se pripravljajo na klasičen način. Proces priprave je suho soljenje, namakanje v solnici, prekajevanje z bukovimi drvi. Proces nasoljevanja traja od dva do štiri tedne, odvisno od velikosti kosov. Prekajeni mesni izdelki so: prekajeno šunka, prekajeno pleče, prekajena krača, prekajena nogica, prekajena rebra, prekajeni vrat, [...]

Prekajeni mesni izdelki 2018-05-15T08:53:39+00:00