Poltrajni izdelki v obliki salame

Poltrajne izdelke v obliki salame pripravljamo iz prašičjega plečeta, govejega vrata in mesnate slanine. Soljeno in začinjeno meso zmeljemo in ga damo v kuter, kjer ga sesekljamo v mesno testo. Z njim napolnimo  umetne ovitke rumene, rdeče ali črne barve. Po polnjenju damo v kotle na kuhanje. Po kuhanju izdelek ohladimo.

Poltrajni izdelki v obliki salame so:
šunkarica, šunka v ovitku, tirolska salama, blejska salama, pica šunka.

2018-11-19T19:56:20+00:00